Bursa’nın Coğrafi İşaretli Lezzeti Tarladan Sofralara Uzanan Yolculuğunu Sürdürüyor
Bursa’nın coğrafi işaret tescilli önemli tarımsal değerlerinden Hasanağa Enginarı, bereketli topraklardan sofralara uzanan yolculuğunu yeni sezon hasadıyla sürdürüyor. Bölgeye özgü iklim koşulları, verimli arazileri ve geleneksel üretim yöntemleriyle yetiştirilen enginar, iri çanağı ve kendine özgü lezzetiyle Türkiye’nin en kaliteli çeşitleri arasında gösteriliyor.
Son beş yılda Bursa’daki enginar üretimi yaklaşık yüzde 68 artış gösterirken, kent bugün Türkiye toplam üretiminin yüzde 23,7’sini karşılıyor. Üretimde İzmir’in ardından ikinci sırada yer alan Bursa’da, en büyük pay ise Mustafakemalpaşa’ya ait.
Sezonun İlk Hasadı Karaoğlan’da Yapıldı
Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Mustafakemalpaşa Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğinde Karaoğlan Mahallesi’nde düzenlenen “Enginar Hasadı Etkinliği” ile 2026 sezonunun ilk hasadı gerçekleştirildi.
Karaoğlan Manda Evi’nde düzenlenen programa Bursa Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı Erdoğan Ceylan, 22. ve 23. Dönem AK Parti Balıkesir Milletvekili Dr. Ali Osman Sali, Mustafakemalpaşa Tarım ve Orman Müdürü Nuri Oruç, Bursa Büyükşehir Belediyesi Turizm Şube Müdürü Serkan Teke, AK Parti İlçe Başkanı Mutlu Turgut, mahalle muhtarları ve çok sayıda üretici katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından konuşan Karaoğlan Mahalle Muhtarı Ergün Kısa, enginarın bölge için önemli bir ekonomik ve sağlık değeri taşıdığını belirterek, “Vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin olan enginar, karaciğer dostu özellikleriyle sofraların vazgeçilmez şifa kaynaklarından biridir” dedi.
“Türkiye Birinciliğine Ulaşacağız”
Bursa Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı Erdoğan Ceylan ise Bursa’nın enginar üretiminde Türkiye’de ikinci sırada bulunduğunu hatırlatarak, Hasanağa Enginarı’nın bölge ekonomisi açısından büyük önem taşıdığını söyledi.
Ceylan, “Mustafakemalpaşa, 3 bin dekarlık üretim alanıyla Bursa’da ilk sırada yer alıyor. 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan Hasanağa Enginarı, Bursa’nın marka ürünlerinden biridir. Üreticilerimizin gayretiyle enginar üretiminde de İzmir’i geçerek Türkiye birincisi olacağımıza inanıyoruz. Enginar, sağlıklı yaşamın önemli bir parçasıdır” ifadelerini kullandı.
Karaoğlan Mahallesi’nin aynı zamanda manda yetiştiriciliğinde de önemli bir merkez olduğuna dikkat çeken Ceylan, bölgenin manda yoğurdu ve manda sucuğuyla da öne çıktığını vurguladı.
Enginarın Gastronomik Zenginliği Tanıtıldı
Program kapsamında katılımcılara enginarlı pilav ikram edilirken, kurulan stantlarda enginardan hazırlanan yemekler, tatlılar ve yöresel lezzetler sergilendi. Kadın üreticilerin hazırladığı ürünler büyük ilgi görürken, enginarın mutfaktaki farklı kullanım alanları da ziyaretçilere tanıtıldı.
Manda Evi’ndeki etkinliğin ardından protokol üyeleri, üretici Ahmet Bayram’a ait enginar tarlasına geçerek sezonun ilk sembolik hasadını gerçekleştirdi. Daha sonra Nasuh Irmak’ın tarlasını ziyaret eden heyet, üreticilerle bir araya gelerek sezon hakkında bilgi aldı.
Mustafakemalpaşa Bursa’nın Üretim Lideri
2025 yılı verilerine göre Türkiye genelinde yaklaşık 28 bin 770 dekar alanda 41 bin 252 ton enginar üretimi gerçekleştirildi. İzmir, 10 bin 359 ton üretimle ilk sırada yer alırken, Bursa 9 bin 778 ton üretimle ikinci sırada bulunuyor.
Bursa’da ise Mustafakemalpaşa, 3 bin dekarlık alanda 3 bin 750 tonluk üretimiyle kentin en büyük enginar üretim merkezi konumunda yer alıyor. İlçeyi, 2 bin 451 dekarlık alanda 3 bin 64 ton üretim yapan Nilüfer takip ediyor.
Tarım yetkililerinin öngörülerine göre, 2026 yılında Bursa genelinde enginar ekim alanının 8 bin 897 dekara, üretim miktarının ise 16 bin 802 tona ulaşması bekleniyor.
2020 yılında coğrafi işaret tescili alan Hasanağa Enginarı; taze tüketimin yanı sıra konserve, salamura ve dondurulmuş ürün olarak da değerlendirilerek bölge ekonomisine önemli katma değer sağlıyor. Yetkililer, güvenilir gıda üretiminin sürdürülebilmesi için üreticilerin ruhsatlı bitki koruma ürünleri kullanmaları ve hasat öncesi bekleme sürelerine dikkat etmeleri gerektiğini vurguluyor.
Bursa Tarım ve Orman Müdürlüğü de üretimin planlanması, verimliliğin artırılması ve çiftçi gelirlerinin yükseltilmesi amacıyla üreticilere yönelik teknik destek, eğitim ve yayım çalışmalarını sürdürüyor.
